MENÚ
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APERITIVOS
AJIACO SANTAFERNO.................................................... ......................... 11,90 €
Una sopa típica de la zona de Bogotá de Colombia. Contiene pollo, tres tipos de papas, mazorcas de maíz y guasca, cubierto con alcaparras y crema agria.
Sopa de pollo típica de la ciudad de Bogotá con tres tipos de papa, maiz, guasca, crema de leche y alcaparras.
PLATANO Y CAMARONES.................................................... ...................... dieciséis0,00 €
plátano verdeBolas y tres langostinos sobre salsa casera de café.
Bolas de platano acompañadas de camarones sobre salsa de café.
CEVICHE DE PULPO .................................................... .............................. 14.90 €
Oceviche de ktopus servido sobre puré de papa, choclo y ají de maracuyá, con cocción de yuca bpiñanortePatatas fritas.
Ceviche de pulpo servido sobre puré de papa, maíz cancha y aji de maracuyá con crocantes de platano y yuca.
CUATROAS EN SALSA DE LULO.................................................... .............. 14.00 €
Vieiras a la plancha sobre salsa de naranja de Quito, puerros asados, calabacín y tinta de calamar crujiente
Vieiras a la plancha en salsa de lulo, puerro asado, zuquini y crocante de tinta de calamar.
EMPTRICOLOR DE ANADA.................................................... .......................cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_10,90 €
tres fPan de maíz frito relleno de carne, pollo y queso.
Trio de empanadas : Queso, pollo y carne
miNSALADA DE MANGO Y AGUACATE.........................................................._cc781905 -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_11,50 €
Quinoa - Ensalada de aguacate con mango, cebolla, tomate y cilantro.
Ensalada de quinoa y aguacate con dados de mango, cebolla, tomate y cilantro.
+3 langostinos +3 langostinos 9.00€
pataESTAFAPISAO.................................................... .................................... 11,50 €
Quinoa - Ensalada de aguacate con mango, cebolla, tomate y cilantro.
Ensalada de quinoa y aguacate con dados de mango, cebolla, tomate y cilantro.
+3 langostinos +3 langostinos 9.00€
PLATOS PRINCIPALES
CARNE ASADA .................................................... ..................................... 39,90 €
Filete de Black Angus de unos 250g sobre salsa de frutos de palmito y patatas criollas
Filete de Black Angus Aprox 250g cn salsa de chontaduro con papa criolla
COSTULAS .................................................... ....................................... _cc781905-5cde-3194-bb3b -136bad5cf58d_24,90 €
Costillas de cerdo ibérico sobre salsa barbacoa casera de guayaba con yuca frita
Costillas de cerdo ibérico en salsa Barbacoa de guayaba, acompañada de yuca frita
FILETE DE PESCADO ................................................ . .................................... 24,90 €
Filete de salmón cocido a 43 grados, bañado en salsa de cerveza panela morena, con tierra del pacífico (una mezcla de nueces, jugo de remolacha y tinta de calamar)
Filete de salmón cocinado a 43 Grados , bañado con salsa de panela y cerveza, con "tierra del Pacıfico" (mezcla de nueses zumo de remolacha y tinta de calamar)
CERDO CRIOLLO.................................................... ................................ 27,00 €
Solomillo de cerdo ibérico sobre salsa physalis con verduras frescas
Filete de cerdo lbérico en salsa de uchuvas con verduras
CARNE CHIMICHURRI.................................................... ....................... 29,90 €
Entrecot Black Angus ca 250g con salsa chimichurri y patatas en costra de sal
Entrecote Black Angus 250g con salsa chimichurri Y papa salada
PAGOLLO AL MARACUYA ................................................ . ............................... 24,90 €
Pollo de elote a la plancha sobre salsa de maracuyá con arroz verde
Pechuca de pollo a la plancha con salsa de maracuyá y arroz verde
TARTA DE TOMATE ................................................ . .....................................18,90 €
tarta de tomatear con nueces sobre aguacate - salsa de coco
Tartar de tomate con frutos secos sobre salsa de coco y aguacate
PULPO A LAPLANCHA ................................................ . ............................. 32,00 €
Pulpo a la plancha sobre krePatata oleica, tomate confitado, cebolla y salsa de ajo negro
pulpo a la planchasobre papa criolla, tomate confitado, cebolla y salsa de ajo negro
POSTRE
CREMAA DE QUESO ................................................ . ..................................... 7,90 €
Especialidad del chef, delicioso postre de queso estilo colombiano con fresas Art
Especialidad para la Casa, postre de crema de queso con gelatina de fresas y fresas frescas
BREVAS CON AREQUIPE ................................................ . ............................ 7,90 €
mermelada de leche e higos
BIZCOCHO DE CAFÉ ................................................ . ....................................9,90 €
Tarta de café y helado de vainilla
Bizcocho de café con helado de vainilla
ALMOJABANAS EN TRES LECHES .................................................... ...9,90 €
Rollos con queso y harina de maíz en tres - leches - crema
Panesillo hecho a base de queso y harina de maiz en una crema de tres leches
TAMBIÉN LOS DOMINGOS...
BANDEJA PAISA.................................................... ................................ 19,90 €
SUn plato rico y variado de arepa, frijoles rojos, aguacate, chorizo, chicharrón, plátanos verdes fritos (patacones), arroz, huevo frito, carne molida.
MENÚ DE BEBIDAS
APERITIVOS
FLOR DEL VALLE .................................................... ............................. 7,50 €
Puré de guayaba, sirope de azúcar, prosecco
APEROL SPRITZ .................................................... ................................... 9,50 €
Aperol, Prosecco, Naranja Fresca
HUGO .................................................... .................................................... .. 8,90 €
Jarabe de saúco, jugo de limaProsecco
NEGRONI .................................................... ............................................._cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_7,50 €
Ginebra Amazónica, Campari, Vermú
TRAGOS LARGOS
CUBO LIBRE .................................................... ............................................. 11,00 €
Ron Havana, Zumo de Lima, Coca Cola
GIN TONIC .................................................................... ...................... 12,50 €
Amazonian-Monkey-Hendrick's
LA INFUSIÓN DE LULO .................................................... ................................ 12,50 €
Jarabe de saúco, jugo de limaProsecco
FIRMA MI CASA
CUMBIUN CHAPOTEO .................................................... ............................. 11,50 €
Puré de maracuyá, licor de maracuyá, prosecco
ATARDECER PALOMINO .................................................... .......................... 110,00 €
Ron colombiano, licor de coco, puré de maracuyá
MACONDO ................................................ . ................................................ 13,00 €
Ron Colombiano, Licor de Naranja, Jugo de Lima, Panela, Aniz
CARTAGENA MULA .................................................... .......................... 12,50 €
Ron colombiano, cerveza de jengibre, jugo de lima, jengibre caramelizado, amargo de cacao
SELVA AMAZONICA.................................................... ...................... 16,90 €
Ginebra amazónica, jugo de limón, puré de açai, jarabe simple, con un pequeño jardín (hierbas, flores comestibles, frutas exóticas)
SELVA DE SAN ANDRÉS ................................................ . ............................... 12,50 €
Ron Colombiano, Agua de Coco, Extracto de Flor de Jamaica
EL DORADO (PASADO DE MODA) ................................................ . ..............190,00 €
Whisky Black Andrean, Azúcar, Bíter De Cacao, Pan De Oro
LATINOS CLÁSICOS
MARGARITA .................................................... ........................................ 110,00 €
Tequila, Licor de Naranja, Zumo de Lima
DAIQUIRI .................................................... ............................................._cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_11,00 €
Aperol, Prosecco, Naranja Fresca
PISCO SOUR .................................................... ............................................. 12,50 €
Jarabe de saúco, jugo de limaProsecco
ANTICUADO - RUM .................................................... ................... 14,50 €
Azúcar, Bíter De Cacao, Ron - Hechicera 21, Cáscara De Naranja
NUESTROS MOJITOS
MOJITO CLASICO .................................................... ............................. 10,50 €
Ron Habana, Zumo de Lima, Azúcar, Soda, Menta, Angostura
MOJITO DE MANGO ............................................................ ...................... 1350 €
Ron Habana, Zumo de Lima, Azúcar, Puré de Mango, Soda, Menta
COCO - MARACUYA MOJITO.................................................... ......... 13,50 €
Ron Habana, Zumo de Lima, Jarabe de Coco, Puré de Maracuyá, Soda, Menta
VINO ESPUMOSO
LOUIS BOUILLOT CREMANT PEARL DE VIGNE BRUT............. 7,90 € 520,00 €
LOUIS BOUILLOT ROSA CREMANTEDE VIGNE BRUT .............. 7,90 € 52,00 €
CHAMPAGNE RUINART BRUT .................................................... ..............140,00 €
0,2 CL 0,75 CL
VINO ROSADO
EL PORVENIR LABORUM ROSADO 2019............................. 9,00 € 320,00 €
CHAMPAGNE RUINART BRUT .................................................... ............. 65,00 €
0,2 CL 0,75 CL
VINO TINTO
0,2 0,75
DOMICIANO DE BARRANCAS MALBEC 2018 LECTURA NOCTURNA .... 9,90 € 350,00 €
DOMICIANO SYHRAK LECTURA NOCTURNA 2018............................. 11,00 € 39,00 €
MEZCLA DE GRAS QUATRO 2021 .................................................... ............... 42,00 €
INTRIGA CABERNET SAUVIGNON 2021 ...................................................... 550,00 €
DOLIUM BESTUM MALBEC GRAN SINGLE VIÑEDO 2013 ................ 1300,00 €
VINO BLANCO
0,2 0,75
DR. BÜRKLIN - WOLF RIESLING 2021 .........................................._cc781905-5cde-3194-bb3b- 136malo5cf58d_9,00 € 320,00 €
CALDEN PREMIUM VIOGNIER 2022 ............................................._cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_9,90 € 35,00 €
CUCHILLOSEL CHARDONAY Y WEISSBURGUNDER 2021 ................................ 360,00 €
PROVENIR LABORUM TORRONTES 2021 ...................................................550,00 €
ALOIS LAGEDER LÖWENGANG CHARDONAY 2019 ..............................1200,00 €
PARAÍSO DEL RON COLOMBIA
0.2 CL _cc781905-5cde-3194-bb53b-
DICTADOR SOLERA INSOLENTE XO .................................................... 14,90 €
RON PARCE .................................................... ............................................. 1190 €
RON HECHICERA ................................................ . ............................................. 90,00 €
DICTADOR SOLERA 20 AÑOS .................................................... ........... 9,00 €
RON MEDELLIN AÑEJO 12 AÑOS .................................................... .... 7,90 €
DICTADOR SOLERA 12 AÑOS ................................................ . .................. 7,00 €
RON VIEJO DE CALDAS 8 AÑOS ................................................ . ..............5,90 €
AGUARDIENTE
ANTIOQUENO SON AZUCAR .................................................... ............. 3,90 €
WHISKY
OLD PARR .................................................... ............................................._cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_60,00 €
BUCHAN´S..................................................... ..................................... 6,00 €
WHISKY NEGRO DE MAÍZ ANDINO .................................................... .. 16,00 €
CERVEZA
BRILLANTE HACKERPSCHORR .................................................... ................40,00 €
CERVEZA DE TRIGO PAULANER.................................................... .......................... 4,00 €
LUZ SIN ALCOHOL .................................................... ................... 3,90€
NO ALCOHÓLICOCERVEZA BLANCA .................................................... ............... 3,90 €
BEBIDAS SIN ALCOHOL
AGUA CON GAS .................................................... .............................. 6,50 €
AGUA TODAVÍA .................................................... ............................. 650 €
JUGO DE LULO.................................................... ............................................. 70,00 €
JUGO DE GUAYABA .................................................... ......................................... 7,00 €
JUGO DE GUANABANA .................................................... ............................ 7,00 €
SCHORLE MANZANA / NARANJA ................................................ . ...................... 3,60 €
SPETZI ................................................ . .................................................. . ..........4,00 €
COCA COLA ................................................ . ..........................................................3,00 €
COCA-COLA CERO ................................................ . .............................................3,00 €
CAFÉ
TINTO - CAFÉ TÍPICO COLOMBIANO ............................. 3,50 €
CARAJILLO - CAFÉ + AGUARDIENTE 2 CL ................................... 70,00 €
ESPRESSO ................................................ . .................................................. . . 250 €
DESPRESSO MACCHIATO .................................................... ................. 3,50 €
MACCHIATO TARDÍO .................................................... ............................... 4,50 €